LA TOURNÉE DES PRODUCTEURS

Une journée à la rencontre des producteurs avec dégustations ou la visite d’un musée dédié à l'élevage du porc insulaire avec ateliers pour les enfants à Cozzano (Taravo)

Une institution vous propose une journée authentique à la découverte des producteurs du village de Cozzano tous les vendredis de juin à septembre. Durant cette journée de haltes à la gastronomie venez découvrir l’exploitation porcine du producteur Dumè Cesari qui vous ouvre les portes de son laboratoire et de sa cave d'affinage où sa charcuterie vous attend pour une dégustation pour vous ouvrir l’appétit avant la pause déjeuner dans un restaurant partenaire. L’après-midi, une visite de l’exploitation de safran bio « Zaffaranu » est prévue, suivie d’une présentation du miel corse AOP de Maria Colombani. Enfin, u giru di Cuzzà se termine par la visite guidée du centre d’interprétation sur le cochon à l’origine de cette journée à la rencontre des producteurs de la région. Cette expérience placée sous le signe de la gastronomie s’adresse aux adultes mais aussi aux enfants et vous fait découvrir une partie des trésors cachés de la région du haut-Taravo. À Cozzano, la filière porcine est la principale activité économique et touristique. Profitez de votre passage à Cozzano pour visiter le musée qui est entièrement dédié au porcu nustrale - de son habitat à son alimentation et jusqu’aux légendes et croyances insulaires qui lui sont attribuées – et se consacre aux savoir-faire liés à l’élevage et la transformation porcine. Pour la petite anecdote insolite : savez-vous qu’en France et depuis que Napoléon Bonaparte lui-même l’a décidé, il est interdit d’appeler son cochon Napoléon ? Avete un porcu in casa ? Cumu si chjama ? Attenti à voi… Le musée dédié au porc est un lieu unique, ludique et pédagogique qui propose des expositions interactives et participatives avec témoignages d’éleveurs, présentation du patrimoine, quizz è per i zitelli : films, petits jeux et ateliers gratuits en automne et hiver sur des thèmes divers. La visite du musée s’achève par la boutique où l’on peut shopper des produits nustrali et déguster les meilleures parties du porc – quandu hè a stagione. Réservez votre journée per un giru di Cuzzà ou vos entrées pour le musée du porc pour goûter aux spécialités de la région.

* porc local
* vous avez un porc à la maison ? Comment s’appelle-t-il ? Attention…
* quand c’est la saison
* pour un tour de Cozzano

CHRONIQUE SUR CETTE ADRESSE DANS L'ÉMISSION VIA NOVA SUR FRANCE 3 CORSE VIA STELLA

LA TOURNÉE DES PRODUCTEURS

Une journée à la rencontre des producteurs avec dégustations ou la visite d’un musée dédié à l'élevage du porc insulaire avec ateliers pour les enfants à Cozzano (Taravo)

Infos pratiques

Envoyez-nous votre demande pour tenter l'aventure !

Commentaires

LA PLONGÉE HISTORIQUE

Plongées dans des eaux riches en poissons dont sur une épave de la Seconde Guerre Mondiale pour débutants et plongeurs certifiés à Calvi (Balagne)

ODE À LA TOUR

Tour génoise du XVIème siècle avec piscine chauffée et repas paysans proposés par l'hôte entre Ajaccio et Propriano (Grand Ajaccio)

L’ADRESSE CONFIDENTIELLE DES ÉPICURIENS

Salle de dégustation dissimulée dans une épicerie corse à Calvi (Balagne)

TI TENGU CASGIU

Un panier pique-nique, brunch, plateau, une box ou pièce montée de fromages sur mesure à Ile Rousse (Balagne)

UN HAMEAU TAILLÉ DANS LA VIGNE

Domaine viticole proposant dégustations au chai et bergeries avec piscine et hammam et/ou jacuzzi et atelier création de cuvées pour les hôtes à Sartène (Grand Valinco)

Contactez-nous