Une ferme-équestre vous invite à sa table mise ou pour une mise en selle entre Sartène et Tizzano. L’exploitation agricole élève des veaux corses en agriculture biologique, dont la viande savoureuse est à retrouver à la carte du restaurant. La table fermière met la Corse à l’honneur dans un cadre authentique mêlant le bois à la pierre. Au menu pour vous mettre le pied à l’étrier : charcuterie maison (micca di Polonia) soupe corse, bastelle, fromage de tête, tianu, figatellu è salcicettu, jarret de porc nustrale, boudin fattu in casa, foie ou rôti de veau de l’exploitation, daube de sanglier à l’anticaou encore le nougat du chef. Le ranch propose des promenades équestres insolites, à la découverte du site mégalithique de Cauria, à travers le village abandonné d’Ariddavu bâti sur un site préhistorique avec retour par les Crêtes au coucher du soleil ou à travers la machja. Mais aussi des balades au bord du littoral jusqu’à la plage d’argent de Cala Barbaria avec baignade en saison et retour par le maquis. Des randonnées itinérantes sont proposées à la semaine à travers d’anciens sentiers muletiers et chemins de transhumance - terres de nos ancêtres bergers - et comprennent hébergements, repas, balades équestres et découverte des côtes sauvages avec paysages à tomber (micca di cavallu, per piacè). Hors saison, les séjours se font en privatif sur mesure et à la carte dès 2 personnes selon le niveau des cavaliers, le nombre de personnes, de jours de randonnées ainsi que de nuits dans les chalets avec repas compris au restaurant et boissons à volonté. 3 chalets en bois de 6 places chacun sont proposés au milieu des chevaux. Les cavaliers qui tiennent les rennes de ce ranch vous accueillent pour un déjeuner sur le pouce, un dîner façon far west à l’usu corsu une nuit au cœur de l’exploitation, une balade à cheval à travers les plus beaux panoramas sartenais parfumés au thym sauvage ou un séjour tout compris. Dans cette ferme-équestre authentique l’ambiance nustrale est garantie.
* pas de Pologne
* chaussons blettes ou oignons (spécialité corse)
* ragoût, saucisses corses (spécialités corses)
* locale
* fait maison
* à l’ancienne
* le maquis
* mais pas du cheval, s’il vous plaît
* à la manière corse
* locale
crédit photos GBL Grichka Besson Leandri
Caractéristiques :
Localisation : Sartène
Catégorie : activités & bars et restaurants
Type : ferme-équestre avec balades à cheval et table fermière
Ouvert : toute l’année pour les balades équestres ♦ midi et soir tous les jours en été (à partir de mai), midi et soir du vendredi au dimanche et le midi du mardi au jeudi pour le restaurant
Conditions d’accès : parking privé
Téléphone : 07 88 47 44 67 (réactivité garantie par sms)
Tarifs et prestations :
► Le restaurant :
♦ Entrées (à partir de 8€) et plats (à partir de 13€) proposés : soupe butternut, soupe corse, bastelle, fromage de tête, tianu et polenta, viande grillée, pommes de terre et légumes, cannelloni au brocciu, figatellu, œuf et pommes de terre, salcicettu et salade, jarret de porc, boudin maison, foie de veau à la sauce échalote et purée maison, rôti de veau avec sauce girolles, pommes de terre et petits légumes, daube de sanglier
♦ Menu : mangez ce que vous voulez
Tarif : 35€/personne, hors boissons
♦ Privatisation en journées ou soirées : baptêmes, communions, mariages, anniversaires, etc : sur demande
► Balades équestres :
► Randonnées week-ends (sur mesure) :
Tarif sur mesure (en privatif dès 2 pers) : journée randonnée : 120€/pers (repas du midi inclus) ♦ 35€ /nuit/chalet ♦ 35€/repas au restaurant, tout compris, boissons incluses à volonté
Exemple : 2 jours, 1 nuit dans des chalets en bois au cœur des prairies et dîners au restaurant du ranch compris
Programme : Samedi : direction le littoral à travers le maquis pour retrouver la côte sauvage aux reflets turquoises bordée d’une végétation unique d’arbousiers, de myrtes, de genévriers ; direction les criques, Cala longa, Tivedda, la plage de Conca, véritables paradis aux couleurs et contrastes inoubliables ; déjeuner sur une crique sauvage (ou dans une bergerie en fonction de la météo) ; l’après-midi chevauchée à travers le maquis, baigné dans les douces lumières d’hiver ; le soir, montures, chalets et bonne table aux saveurs corses. Dimanche : petit-déjeuner copieux et départ à cheval vers 10h pour cheminer à travers le maquis verdoyant vers la plage de Tralicettu et la crique de Cala Barbaria ; traversée des terres du prestigieux domaine de Murtoli avant de finir sur le plateau de Cauria, siège de la civilisation mégalithique où se dresse l’un des dolmens les plus emblématiques et des mieux conservés de Corse ; l’après-midi vues depuis les Crêtes qui surplombent la vallée de Tizzano pour profiter des dernières lueurs du soleil avant de regagner le ranch pour clôturer le week-end par un apéritif dans un cadre authentique entièrement fait de bois.
♦ Promenade au village abandonné d’Ariddavu avec retour par les Crêtes au coucher de soleil, 2h (idéale pour les débutants) : 70€ : la balade dure 2h avec arrêt au village abandonné et retour au coucher du soleil par les Crêtes
♦ Promenade littoral (baignade en saison) demi-journée (à partir du galop 2 minimum) : l’après-midi, belle chevauchée est proposée vers la plage de Cala Barbaria où une halte est prévue pour profiter d’une baignade en mer en saison avec les chevaux avant de rentrer au ranch à travers le maquis en semi nocturne : 100€
♦ Promenade coucher de soleil, 3h : en fin de journée, grand tour des crêtes pour découvrir les plus beaux panoramas de la région au parfum du maquis aux dernières heures du soleil : 90€
Toutes les promenades sont accessibles aux adultes et adolescents, y compris n’étant jamais montés à cheval.
Pour les enfants débutants : balade d’1h à partir de 8 ans, et demi-journée à partir de 12 ans.
Pas de restriction à partir du Galop 2.
Pour toutes ces balades il faudra s’équiper d’un pantalon, de chaussures fermées et prévoir une bouteille d’eau par personne.
Les balades se font uniquement sur réservation.
► Randonnées équestres 2022 à la semaine :
♦ Bonifacio (autres dates sur demande, départ dès 4 personnes) :
Tarif 1250€ : 8 jours, 7 nuits, transfert aéroport aller/retour, jour 1 et jour 7 en nuits dans des chalets en bois au cœur des prairies et dîners au restaurant du ranch compris
Programme Tizzano-Bonifacio : Jour 1 : arrivée à l’aéroport (Ajaccio ou Figari) avec accueil d’un membre de l’équipe pour rejoindre le ranch ; dîner et nuit dans un chalet tout confort. Jour 2 : faire connaissance avec sa monture, départ du ranch en traversant l’exploitation agricole d’une centaine d’hectares au milieu des oliviers séculaires et des troupeaux de bovins avec histoire de l’élevage ; halte dans un village abandonné dont les vestiges témoignent d’une occupation très ancienne. Jour 3 : descente vers le littoral à travers un maquis riche d’espèces florales et remplis d’odeurs agréables jusqu’à une crique abritée au cap de Roccapina qui marque la limite de la région de Sartène. Jour 4 : découverte de la cote sauvage, territoire préservé où minéral et végétal offrent un panorama d’une grande beauté. Jour 5 : en plein cœur de la grande réserve des bouches de Bonifacio qui abrite milieux littoraux et paysages exceptionnels comme la presqu’île des Bruzzi traversée à cheval. Jour 6 : adieu le granit et bonjour le calcaire d’un blanc éclatant ; la baie de Paraguan est une frontière naturelle entre deux mondes géologiques. Jour 7 : la cité millénaire et ses falaises calcaires avec vues incroyables avant qu’un camion vienne chercher les chevaux et que les cavaliers repartent vers le point de départ. Jour 8 : au revoir le ranch, direction l’aéroport.
♦ Montagne (autres dates sur demande, départ dès 4 personnes) :
Tarif 1190€ : 8 jours, 7 nuits, transfert aéroport aller/retour, jour 1 et jour 7 en nuits dans des chalets en bois au cœur des prairies et dîners au restaurant du ranch compris
Programme Tizzano-Funtanella : Jour 1 : arrivée à l’aéroport (Ajaccio ou Figari) avec accueil d’un membre de l’équipe pour rejoindre le ranch ; dîner et nuit dans un chalet tout confort. Jour 2 : départ vers 10h pour rejoindre les crêtes avec halte sur le plateau de Pastina pour déjeuner ; l’après-midi, direction la vallée de l’Ortolu en traversant le domaine viticole de Saparale ; bivouac près d’un cours d’eau avec pause baignade. JOUR 3 : vieux chemin muletier qui serpente au milieu d’une châtaigneraie pour atteindre le village de Carbini connu pour son église pisane du XIe siècle. JOUR 4 : rivière Fiumicicoli pour enfin apercevoir le village de Levie traversé avant de déjeuner près du site préhistorique de Cucuruzzu ; l’après-midi randonnée en forêt jusqu’au village de Quenza. JOUR 5 : les cimes ; au loin l’Alcudina, le point culminant de la Corse du sud à 2134 mètres d’altitude ; traversée de voies de transhumance millénaires jusqu’aux plateaux d’alpages ; emprunt du GR20 avant l’arrivée au gîte des Croci. JOUR 6 : plateau d’U Cuscione, le plus vaste plateau d’altitude de l’île, un des deux sites de Corse où l’on trouve des chevaux en liberté et où l’on peut apercevoir mouflons, cerfs, sangliers, vaches au milieu de bergeries, murets de pierres sèches et fontaines ; descente impressionnante vers I Sardi en empruntant d’anciens chemins de transhumance et déjeuner aux bergeries de Lavu Donacu à proximité d’un ancien moulin à châtaignes ; l’après midi direction le village de Serra di Scoppamena pour une nuit en bivouac. JOUR 7 : dernier réveil en montagne, chevaux sellés pour le chemin du retour avec longue descente entre châtaigniers et chênes jusqu’à la rivière d’u Rizzanese et ses vasques naturelles ; après le col de Tighjarellu et la traversée des hautes terres, direction la vallée et le village de Sainte Lucie De Tallano, son église St-Jean-Baptiste datant du XIIe siècle et le sentier toujours en descente pour atteindre la rivière Rizzanese ; traversée de Loreto di Tallano et des ruines d’Altanaria, arrivée sur Fozzano, sa célèbre tour du XVème siècle et la maison de Colomba, héroïne du roman de Mérimée. Jour 8 : petit déjeuner au ranch et transfert vers l’aéroport par un membre de l’équipe.
► Chalets (6 places chacun) : 150€/chalet
Chalets 1 & 2 : 2 chambres (une avec lit double et une avec lit double et lits jumeaux)
Chalet 3 : 3 chambres (deux avec lit double et une avec lits jumeaux)
L'avantage en réservant par Kiffemu : une boisson offerte au ranch avant ou après la randonnée et pour tout repas au restaurant
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